Pizza recept
Equipment
- Deegroller
- Aluminiumfolie
- Grote lepel
- Pizza steen (eventueel)
Ingrediënten
- Pizza deeg
- Tomaten saus Welke je lekker vindt.
- Mozarella Gerasped en verse
- Pepperoni
- Welke toppings je maar wilt
Instructies
Voorbereiding
- Pak een portie pizza deeg en rol deze uit op een bloem-bestuifde werk plek.(½cm / ¼ inch). Voor gemak, verplaats het deeg naar een stuk aliminiumfolie die ligt ingevet is en bestuifd met semolina bloem.
- Schep een paar eetlepels saus op het deeg en verspreid dit rond. Wees voorzichtig niet te veel te gebruiken. Met een klein beetje kom je een heel eind. Je wilt namelijk niet dat de pizza te nat wordt.
- strooi de geraspte mozarella over de pizza en toppings er na. Wij hebben een pepperoni en verse mozarella plakjes er op gedaan.
Conventionele oven (boven en onder verwarmen) en geen pizza steen.
- Voor verwarm de oven tot 250℃ / 482℉
- Als je een oven rekje die de pizza vorm behoud (zo niet gebruik een bakplaat). Plaats het er zo laag mogelijk in. Laat het rekje of de plaat goed warm worden van te voren(20 minuten).
- Leg de pizza er boven op en bak deze voor 8-10 minuten. Het kan sneller gaan als je temperatuur niet helemaal klopt dus hou een oogje in het zeil.
- De bovenkant zal minder lang nodig hebben. Vandaar dat we het boven de ondergril zetten.
- Haal hem er uit en geniet ervan.
Met bbq, hetelucht oven of conventionele oven. (met pizza steen)
- Verwarm de oven voor tot 250℃ / 480℉ of zet de bbq aan.
- Het liefst gebruiken we een pizzasteen om die steen gebakken pizza korst te krijgen. Het duurt even voor dat deze steen de temperatuur heeft van 250℃ / 480℉. Deze zal je ook ruim van te voren in de oven of op de bbq moeten leggen. Bij de conventionele oven weer onderin de oven zetten. Als je hem niet warm genoeg laat worden zal dus ook je bodem niet gaar zijn terwijl de rest al klaar is of zal het verbrand zijn wanneer je bodem goed is.
- Wanneer je steen warm is. Haal je de pizza van de aliminiumfolie en leg je hem direct op de pizza steen. Vervolgens bak je de pizza voor 8 minuten. Hou altijd een oogje in het zeil want de steen kan warmer zijn dan je denkt of kouder wat juist een groter probleem is.
- Als de toppings er goed uit zien en de bodem gaar is haal de pizza eruit en genieten maar.
Notities
Ons advies is om niet een hetelucht oven te gebruiken. Het is een stuk moeilijker om de steen op een goede temperatuur te krijgen en duurt veel langer. Je kan ook niet makkelijk de steen bij verhitten omdat er geen onder verwarming is. Hierdoor is de bovenkant veel sneller klaar. Persoonlijk ben ik een fan van de bbq en een pizza steen. je krijgt een beetje het pizza oven effect.